Das Château de Praz befindet sich zwischen den Rebhängen des Vully am Ufer des Murtensees. Die Reben schmiegen sich an den sonnigen Hang des Mont-Vully und verteilen sich insgesamt auf 153 ha zwischen den Kantonen Freiburg und Waadt. Der Gutsbetrieb des Château de Praz umfasst 12 ha Reben.

Das Château de Praz wurde um 1520 von Berner und Freiburger Patrizierfamilien gebaut und ist seither mit den Reben und dem Wein verbunden. Seit mehreren Generationen sorgt die Familie Chervet für die Weiterentwicklung und Modernisierung im Rebberg und in der Weinbereitung.

Am 1. April 2011 gab es den fünften Generationenwechsel auf dem Betrieb: Nachdem François und Christine Chervet das Weingut über 40 Jahre lang führten, haben ihre Tochter Marylène und ihr Ehemann Louis-Charles Bovard die Leitung übernommen.