{"id":3945,"date":"2020-04-01T15:04:15","date_gmt":"2020-04-01T13:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/produit\/sauvignon-blanc\/"},"modified":"2026-03-24T17:11:51","modified_gmt":"2026-03-24T16:11:51","slug":"sauvignon-blanc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/produit\/sauvignon-blanc\/","title":{"rendered":"Sauvignon Blanc 2025"},"content":{"rendered":"

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Anfang der 2000er-Jahre wurden im Ch\u00e2teau de Praz die ersten Sauvignon-Blanc-St\u00f6cke gepflanzt. Im Jahr 2006 \u00fcbernahm Maryl\u00e8ne die Verantwortung f\u00fcr die Vinifikation dieser Trauben, nachdem sie sich w\u00e4hrend eines Praktikums in einem Weingut in Neuseeland weitergebildet und viel \u00fcber diese aromatische Rebsorte gelernt hatte.
\nSeither wird dieser Wein ohne malolaktische G\u00e4rung und mit einem leichten Restzucker, der aus dem nat\u00fcrlichen Stopp der alkoholischen G\u00e4rung resultiert, vinifiziert.<\/p>\n

Jahrgang 2025<\/span><\/h4>\n

Die aromatische Reife der Sauvignon Blanc-Trauben hat einen grossen Einfluss auf den Ausdruck des zuk\u00fcnftigen Weins. Der richtige Zeitpunkt der Ernte ist daher f\u00fcr diese Rebsorte sehr wichtig.
\n<\/span>
\nKurz nach Beginn unserer Weinlese 2025 hatten wir eine mehrt\u00e4gige Regenperiode, die uns zwang, die Ernte des Sauvignon zu verschieben. Der Wein ist sehr reichhaltig, hat aber nichts von seinem Ausdruck eingeb\u00fcsst. In der Nase finden sich die f\u00fcr diese Rebsorte typischen Noten von reifen exotischen Fr\u00fcchten. Am Gaumen ist er rund und geschmacksintensiv zugleich. Eine leichte Tanninnote verleiht ihm Relief und unterst\u00fctzt den Abgang<\/span><\/p>\n

Genussreife<\/strong>
\nab sofort bis in 2 Jahren<\/p>\n

Trinktemperatur<\/strong>
\n12\u00b0C<\/p>\n

Analytische Daten<\/strong>
\n13.9% vol, enth\u00e4lt Sulfite<\/p>\n

Vergangene Jahrg\u00e4nge<\/h4>\n

Beschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Sauvignon Blanc, 2024 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Sauvignon Blanc, 2023 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Sauvignon Blanc, 2021 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Sauvignon Blanc, 2020 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Sauvignon Blanc, 2019 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Sauvignon Blanc, 2018 \u2013 PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Sauvignon Blanc, 2017 \u2013 PDF<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":9778,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"product_brand":[],"product_cat":[383],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3945","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-weissweine","7":"pa_contenance-75-cl-de","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable","15":"has-default-attributes"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3945"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3945"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}