{"id":3947,"date":"2020-04-01T14:59:35","date_gmt":"2020-04-01T12:59:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/produit\/freiburger\/"},"modified":"2026-04-02T15:06:47","modified_gmt":"2026-04-02T13:06:47","slug":"freiburger","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/produit\/freiburger\/","title":{"rendered":"Freiburger 2025"},"content":{"rendered":"

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Der Freiburger (auch Freisamer genannt) ist eine Kreuzung von Silvaner und Pinot Gris und stammt urspr\u00fcnglich aus Freiburg im Breisgau (D).
\nHeute wird er nur noch im Vully und selten auf Weing\u00fctern der Deutschschweiz angebaut. Das Ch\u00e2teau de Praz kultiviert bereits seit 80 Jahren Freiburger; er ist eine der wichtigsten weissen Spezilit\u00e4ten unseres Weinguts.
\nDie Trauben sind klein und saftig. W\u00e4hrend der Ernte weisen sie regelm\u00e4ssig sehr hohe Oechslegrade (Zuckergehalt) bei \u00fcber 100\u00b0Oe auf. Sie erm\u00f6glichen uns die Vinifikation eines charakterstarken Weins, der Frische und Reichtum vereint.<\/p>\n

Degustationsbeschiebe<\/h4>\n

Freiburger 2023, Freiburger Nachrichten 14. Mai 2024<\/a><\/p>\n

AUSZEICHNUNGEN<\/strong>
\nFreiburger 2023<\/strong>, Silvermedaille am AWC Vienna<\/a>, International Wine Challenge 2024
\nFreiburger 2022<\/strong>, Goldmedaille am AWC Vienna<\/a>, International Wine Challenge 2024<\/p>\n

Jahrgang 2025<\/span><\/h4>\n

Im Vully erm\u00f6glicht die Rebsorte Freiburger die Herstellung von Weissweinen mit sehr hohem Lagerungspotenzial. Der Saft weist sowohl einen hohen Zuckergehalt (\u00b0Oe) als auch einen hohen S\u00e4uregehalt auf.<\/span><\/p>\n

Um diesen Reichtum zu erkunden, vinifizieren wir seit vielen Jahren einen Teil der Trauben mit Schalenmazeration. F\u00fcr den Jahrgang 2025 haben wir zudem eine alkoholische G\u00e4rung im Qvevri (Orange Wein) durchgef\u00fchrt.<\/span><\/p>\n

Am Ende der G\u00e4rung wurde dieser tanninhaltige Orangewein zu 5 % dem \u201eklassisch\u201c vinifizierten Teil beigef\u00fcgt. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe erm\u00f6glichte es, den Wein zu einem sehr harmonischen Ganzen zu verbinden.<\/span><\/p>\n

In der Nase dominiert die Fruchtigkeit, unterstrichen von einer zarten Note weisser Bl\u00fcten. Dynamik und Struktur pr\u00e4gen den Eindruck am Gaumen. Ein Freiburger, der bereits jetzt sehr ausdrucksstark ist und seine ganze Kraft nach einigen Monaten Lagerung entfalten wird.<\/span><\/p>\n

Genussreife<\/strong>
\n1 bis 8 Jahre<\/p>\n

Trinktemperatur<\/strong>
\n12\u00b0C<\/p>\n

Analytische Daten<\/strong>
\n14% vol, enth\u00e4lt Sulfite<\/p>\n

Vergangene Jahrg\u00e4nge<\/h4>\n

Beschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Freiburger, 2024 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Freiburger, 2023 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Freisamer, 2022 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Freiburger, 2021 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Freiburger, 2020 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Freiburger, 2019 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Freiburger, 2018 \u2013 PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Freiburger, 2017 \u2013 PDF<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":9760,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"product_brand":[],"product_cat":[383],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3947","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-weissweine","7":"pa_contenance-150-cl-de","8":"pa_contenance-50-cl-de","9":"pa_contenance-75-cl-de","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-variable","17":"has-default-attributes"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3947"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3947"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}