{"id":3963,"date":"2020-04-01T14:13:27","date_gmt":"2020-04-01T12:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/produit\/pinot-noir\/"},"modified":"2026-06-03T13:54:04","modified_gmt":"2026-06-03T11:54:04","slug":"pinot-noir","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/produit\/pinot-noir\/","title":{"rendered":"Pinot Noir 2025"},"content":{"rendered":"

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Der Pinot Noir ist die traditionelle rote Rebsorte des Vully. Auf unserem Weingut gibt es ihn in zwei Farbvarianten: Ros\u00e9 und Rot.
\nBei der roten Variante lassen wir bei der Lese besondere Sorgfalt walten, um eine schonende Extraktion zu erm\u00f6glichen, mit dem Ziel, einen Wein zu keltern, der sich durch Eleganz und Finesse auszeichnet.<\/p>\n

Jahrgang 2025<\/span><\/h4>\n

Kurz vor Beginn der Weinlese haben wir beschlossen, den Start der Ernte um eine Woche vorzuverlegen. Zun\u00e4chst konzentrierten wir uns auf die Lese der Pinot-Trauben. Eine kluge Entscheidung, da uns der Regen nach der ersten Woche der Weinlese zwang, vor\u00fcbergehend unsere Arbeit in den Weinbergen zu unterbrechen. Gl\u00fccklicherweise befanden sich zu diesem Zeitpunkt bereits alle unsere Pinot-Trauben im Keller!<\/span>
\nPerfekte Reife und gesunde Fr\u00fcchte bildeten eine hervorragende Ausgangsbasis f\u00fcr die Weinbereitung. Die G\u00e4rung setzte schnell und spontan ein. Die Temperatur wurde w\u00e4hrend dieser Phase bewusst niedrig gehalten, um eine verlangsamte und sanfte Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen zu erreichen.<\/span>
\nDie Nase ist frisch und fruchtig, mit Noten von Himbeeren und Brombeeren. Zart w\u00fcrzige Nuancen verleihen dem Bouquet Komplexit\u00e4t. Der Auftakt ist geschmeidig, getragen von einer sch\u00f6nen Frische.<\/span>
\nDieser Wein passt zu einem delikaten und schmackhaften Gericht, eignet sich aber auch als Aperitif. Eine Serviertemperatur von 13\u201314 \u00b0C bringt seine Finessen optimal zur Geltung.<\/span><\/p>\n

Genussreife<\/strong>
\nAm besten jung trinken wegen der Fruchtigkeit, jedoch 2 bis 4 Jahre lagerf\u00e4hig.<\/p>\n

Trinktemperatur<\/strong>
\n13-14\u00b0C<\/p>\n

Analytische Daten<\/strong>
\n13% vol, enth\u00e4lt Sulfite<\/p>\n

Vergangene Jahrg\u00e4nge<\/h4>\n

Beschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir, 2024 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir, 2023 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir, 2022 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir, 2021 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir, 2020 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir, 2019 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir, 2018 \u2013 PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir, 2017 \u2013 PDF<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":9770,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"product_brand":[],"product_cat":[384],"product_tag":[],"class_list":["post-3963","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-rotweine","pa_contenance-150-cl-de","pa_contenance-50-cl-de","pa_contenance-75-cl-de","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3963"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3963"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}