{"id":3966,"date":"2020-04-01T14:06:30","date_gmt":"2020-04-01T12:06:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/produit\/oeil-de-perdrix\/"},"modified":"2026-03-24T17:16:08","modified_gmt":"2026-03-24T16:16:08","slug":"oeil-de-perdrix","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/produit\/oeil-de-perdrix\/","title":{"rendered":"Ros\u00e9 de Pinot Noir 2025"},"content":{"rendered":"

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Der Pinot Noir ist die traditionelle rote Rebsorte des Vully. Auf unserem Weingut gibt es ihn in zwei Farbvarianten: Ros\u00e9 und Rot.
\nDer Pinot Noir Ros\u00e9 erh\u00e4lt seine lachsfarbene Farbe durch eine Kontaktzeit von 5 bis 15 Stunden zwischen dem Saft und den Traubenschalen (Vorfermentationsmazeration).
\nDie Trauben werden dann vor Beginn der G\u00e4rung des Saftes gepresst.
\nDie Intensit\u00e4t der Farbe variiert je nach Jahrgang. Frische ist eine Eigenschaft, die wir jedes Jahr wieder zu erreichen versuchen.<\/p>\n

Jahrgang 2025<\/span><\/h4>\n

Mitte September war es sehr heiss, als wir unseren Pinot Noir f\u00fcr den Ros\u00e9 geerntet haben. Aus diesem Grund wurde die Kontaktzeit mit den Schalen auf wenige Stunden verk\u00fcrzt. Die Farbe blieb hell, der Wein hingegen pr\u00e4sentiert sich sehr volumin\u00f6s.<\/span><\/p>\n

Eine elegante Nase, die sich in Noten von Pfirsichen und Walderdbeeren ausdr\u00fcckt, knackig am Gaumen. Dieser Ros\u00e9 passt perfekt zu Sommergerichten wie Grilladen und verschiedenen Salaten.<\/span><\/p>\n

Genussreife<\/strong>
\nab sofort bis in 2 Jahren<\/p>\n

Trinktemperatur
\n<\/strong>11\u00b0C<\/p>\n

Analytische Daten<\/strong>
\n13.5% vol, enth\u00e4lt Sulfite<\/p>\n

Vergangene Jahrg\u00e4nge<\/h4>\n

Beschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Pinot Noir ros\u00e9, 2023 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Oeil de Perdrix, 2023 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Oeil de Perdrix, 2022 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Oeil de Perdrix, 2021 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Oeil de Perdrix, 2020 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Oeil de Perdrix, 2019 – PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Oeil de Perdrix, 2018 \u2013 PDF<\/a>
\nBeschrieb Ch\u00e2teau de Praz, Oeil de Perdrix, 2017 \u2013 PDF<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":9776,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"product_brand":[],"product_cat":[435],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3966","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rose-orangeweine","7":"pa_contenance-150-cl-de","8":"pa_contenance-50-cl-de","9":"pa_contenance-75-cl-de","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-variable","17":"has-default-attributes"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3966"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3966"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudepraz.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}