Freisamer 2021

Freisamer 2021

Un vin unique qui témoigne de la richesse du millésime 2021. Afin de mettre en valeur la forte personnalité du cépage, la fermentation alcoolique du Freiburger (Freisamer) est depuis de nombreuses années réalisée par les levures naturelles (fermentation spontanée). En 2021, cette décision était audacieuse car les raisins présentaient une teneur en sucre très élevée. La fermentation s’est prolongée pendant plus de 2 mois, jusqu’à Noël… Un vin à l’équilibre singulier, très concentré, une explosion de saveurs au palais, agréablement enveloppée par une légère douceur. Nous l’avons nommé Freisamer pour le différencier de notre traditionnel Freiburger, les deux noms étant synonymes.

Sucre résiduel

21 g/l

A déguster

de suite d’ici 1-3ans

Température de service

11°C

 

 

75 cl
CHF 21.00

Disponible sur commande