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Gamaret

Le Gamaret est d’origine Suisse. Ce cépage a été créé par la Station Fédérale de Recherches Agronomiques de Changins (Agroscope) en 1970. C’est un croisement entre les variétés Reichensteiner et Gamay.

Au Vully, il représente une alternative idéale au Pinot noir car il mûri légèrement plus tard et a une faible sensibilité au botrytis.

La vinification du Gamaret est axée sur le côté fruité tout en souplesse, le but étant que ce vin puisse également être apprécié « jeune ».

Garde

1-3 ans

Température de service

14°C

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Gamaret 2013

Depuis cette année le « Vully Rouge » se nomme « Gamaret ». A l’origine, le « Vully Rouge » était un assemblage de Gamaret, Garanoir et Pinot noir. Actuellement il se compose uniquement du cépage Gamaret élevé en vase de bois. La gamme du Château de Praz se décline exclusivement en vins mono-cépage. Ce changement correspond à la philosophie de mettre en exergue le nom du cépage et son millésime.

Gamaret 2014

Les baies des raisins du Gamaret 2014 sont restées très petites. Cela a eu pour effet un faible rendement ainsi qu’un moût très concentré en arômes, tannins et couleur. Le vin se présente en conséquence, riche et dense, à laisser murir un moment en cave dans l’idéal…

Gamaret 2015

L’ensoleillement généreux de l’été 2015 a été très favorable au Gamaret et a ainsi permis l’élaboration d’un vin intense à l’aromatique complexe. Aux senteurs fruitées classiques telles que les pruneaux et les baies rouges s’ajoutent d’élégantes notes florales.

Le Gamaret est un cépage d’origine suisse. Ce croisement entre Gamay et Reichensteiner a été créé dans les années 70 par l’Agroscope Changins.

Gamaret 2016

Le Gamaret 2016 est robuste avec des notes de mures et de baies noires confites. Le mise en bouteille a été retardée de quelques mois pour permettre un élevage en foudre plus long.

Une fois en bouteille, ce vin méritera encore quelques temps de repos afin d’exprimer tout son potentiel.

  • 2013 /
  • 2014 /
  • 2015 /
  • 2016

Caractéristiques

  • Cerises
  • Corsé
  • Poivré
  • Pruneaux
  • Réglisse

Mets et vin

  • Fromages
  • Grillades
  • Salade estivale
  • Spaghetti
  • Viandes

Caractéristiques

  • Cerises
  • Corsé
  • Floral
  • Intense
  • Pruneaux

Mets et vin

  • Civet
  • Fromages
  • Grillades
  • Saucisse à rôtir
  • Viandes rouges

Caractéristiques

  • Epicé
  • Fruits rouges
  • Intense
  • Vin de caractère
  • Violette

Mets et vin

  • Charcuterie
  • Chasse
  • Grillades
  • Saucisse à rôtir
  • Vin de garde

Caractéristiques

  • Baies Noires
  • Corsé
  • Epicé
  • Sauvage
  • Violette

Mets et vin

  • Civet
  • Rôti
  • Saucisse à rôtir
  • Viandes rouges
  • Vin de garde