Issu d’un croisement entre les cépages Sylvaner et Pinot Gris, le Freiburger (aussi nommé Freisamer) est originaire de Freiburg im Breisgau (D). Actuellement  son aire de répartition se limite au Vully ainsi qu’à de rares endroits en Suisse alémanique. Cultivé depuis près de 60 ans sur le domaine, il constitue l’une des principales spécialités blanches du Château.
Les raisins sont petits et charnus. Lors des vendanges, ils présentent régulièrement les °Oe (taux en sucre) les plus élevés, à passé 100°Oe. Ils permettent de produire un vin de caractère alliant fraîcheur et richesse.

Millésime 2023

Union de plusieurs chemins de vinification d’un même raisin.

Ce vin, c’est de la bombe !

Et oui, en cave on explore, on goûte, on affine, bref on s’amuse.

Fermentation spontanée, avec/sans fermentation malolactique, macération, élevage en jarres… Le tout réuni au final dans un seul et même vin, détonant.

Sucre Résiduel
3 g/l

Maturité idéale
dès septembre 2024, jusqu’à 5 ans

Température de service
12°C

Données analytiques
14.3% vol, contient des sulfites

Anciens millésimes

Descriptif Château de Praz, Freisamer 2022 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2021 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2020 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2019 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2018 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2017 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2016 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2015 – Fichier PDF