Issu d’un croisement entre les cépages Sylvaner et Pinot Gris, le Freiburger (aussi nommé Freisamer) est originaire de Freiburg im Breisgau (D). Actuellement  son aire de répartition se limite au Vully ainsi qu’à de rares endroits en Suisse alémanique. Cultivé depuis près de 60 ans sur le domaine, il constitue l’une des principale spécialité blanche du Château.

Les raisins sont petits et charnus, lors des vendanges ils présentent régulièrement les °Oe (taux en sucre) les plus élevés à passé 100°Oe. Ils permettent de produire un vin de caractère alliant fraîcheur et richesse.

Potentiel de garde

A partir de 2023

Température de service

11°C

Millésime 2021

Les raisins étaient remarquablement murs lors de la récolte. En cave la fermentation alcoolique s’est déroulée très lentement à l’aide de levures œnologiques. Le vin a gardé un léger moelleux qui lui sied bien.
Un vin très riche, doté d’une forte personnalité, il s’exprime sur d’intenses notes fruitées, frais et éclatant au palais, tout en assumant une certaine rusticité liée au cépage.

Anciens millésimes

Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2021 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2020 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2019 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2018 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2017 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2016 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Freiburger, 2015 – Fichier PDF