L’idée de planter ce cépage sur le domaine naît sous l’impulsion de Louis. Lors de ses nombreux stages en Allemagne, il a pu se familiariser avec les spécificités de ce cépage qu’il apprécie particulièrement.
Le choix du terroir est déterminant pour la qualité de ce vin. Chaque année, notre Riesling gagne en saveurs et en complexité.
Le Riesling est naturellement doté de beaucoup de fraîcheur, généralement associée à une minéralité intense. Cela favorise le potentiel de garde pour les vins

Millésime 2025

Depuis que nous avons planté notre Riesling, nous observons au fil des années avec fascination la vigne trouver son équilibre. La vinification s’avère toujours plus aisée et le vin gagne en relief, profondeur et complexité.
Le 2025 est un magnifique millésime. Naturellement pourvu de beaucoup de fraicheur, il surprend également par sa profondeur. Pour mieux l’étoffer, nous avons opté pour un travail des lies par bâtonnages réguliers durant l’élevage ainsi qu’un passage partiel en jarres de terre cuite. Ces contenants sont légèrement poreux. Le vin y bénéficie d’un fin apport en oxygène favorisant l’accessibilité et l’harmonie dès sa prime-jeunesse.
D’entrée, les notes fruitées s’imposent au nez ; pamplemousse rose, bergamote, pomme… Vitalité et minéralité caractérisent le palais. Un plateau d’huîtres ou de rebibes sublimerons l’ensemble.

Maturité idéale
dès septembre 2026 d’ici à 3 ans

Température de service
12°C

Données analytiques
12% vol, contient des sulfites

Anciens millésimes

Descriptif Château de Praz, Riesling, 2024 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Riesling, 2023 – Fichier PDF
Descriprif Château de Praz, Riesling, 2021 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Riesling, 2020 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Riesling, 2019 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Riesling, 2018 – Fichier PDF