Traminer 2023

La famille Chervet a introduit de nombreuses spécialités blanches au Vully. Il y a plus de 70 ans, Louis Chervet a été chercher les premiers plants de Gewürztramier à Colmar, en Alsace. Le sol et le climat du Vully présentent des conditions idéales pour l’expression aromatique de ce cépage. Pour faciliter la prononciation, le vin a été nommé Traminer. Sur les rives du lac de Morat, ce dernier est traditionnellement vinifié en blanc sec.

Distinction

Traminer 2022, médaille d’or au Grand prix du vin suisse 2023

Notes de dégustation

Traminer 2017 dans “Vinum”

Moment idéal pour la dégustation

à partir de 2023

Température de service

12°C

Millésime 2022

Lors de la récolte, les raisins étaient splendides et surtout si goûteux que nous avons décidé de prolonger le temps de contact entre les pellicules et le jus. Après une nuit de macération pelliculaire, nous avons pressé les raisins au matin suivant. Cette méthode favorise l’expression aromatique et la complexité du futur vin. Le nez séduit d’emblée par son exubérance. A la fois épicé, floral et fruité le millésime 2022 est sans conteste un bel exemplaire de « typicité cépage ». Des senteurs qui se retrouvent dans une bouche structurée et puissante.