Der Pinot Noir ist die traditionelle rote Rebsorte des Vully. Auf unserem Weingut gibt es ihn in zwei Farbvarianten: Rosé und Rot.
Der Pinot Noir Rosé erhält seine lachsfarbene Farbe durch eine Kontaktzeit von 5 bis 15 Stunden zwischen dem Saft und den Traubenschalen (Vorfermentationsmazeration).
Die Trauben werden dann vor Beginn der Gärung des Saftes gepresst.
Die Intensität der Farbe variiert je nach Jahrgang. Frische ist eine Eigenschaft, die wir jedes Jahr wieder zu erreichen versuchen.

Jahrgang 2025

Mitte September war es sehr heiss, als wir unseren Pinot Noir für den Rosé geerntet haben. Aus diesem Grund wurde die Kontaktzeit mit den Schalen auf wenige Stunden verkürzt. Die Farbe blieb hell, der Wein hingegen präsentiert sich sehr voluminös.

Eine elegante Nase, die sich in Noten von Pfirsichen und Walderdbeeren ausdrückt, knackig am Gaumen. Dieser Rosé passt perfekt zu Sommergerichten wie Grilladen und verschiedenen Salaten.

Genussreife
ab sofort bis in 2 Jahren

Trinktemperatur
11°C

Analytische Daten
13.5% vol, enthält Sulfite

Vergangene Jahrgänge

Beschrieb Château de Praz, Pinot Noir rosé, 2023 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Oeil de Perdrix, 2023 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Oeil de Perdrix, 2022 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Oeil de Perdrix, 2021 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Oeil de Perdrix, 2020 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Oeil de Perdrix, 2019 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Oeil de Perdrix, 2018 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Oeil de Perdrix, 2017 – PDF