Der Réserve Blanche ist ein Selektions-Chasselas, da die Trauben aus zwei der besten Parzellen unseres Weinguts im Haut- und Bas-Vully stammen. Diese beiden Parzellen haben die Besonderheit, dass sie einen höheren Tongehalt aufweisen als der Rest des Weinberges.
Der Réserve Blanche verweilt bis zur Abfüllung auf der Hefe. Mit viel Geduld und Fingerspitzengefühl erhält man mit dieser Methode einen reichhaltigen und geschmeidigen Wein. Generell brauchen Weine, die auf der Hefe ausgebaut werden, länger Zeit, um ihr gesamtes Potenzial in voller Pracht hervorzubringen.
Der Réserve Blanche ist der ideale Lagerweisswein und wird in der Regel Anfang Juni abgefüllt.

Degustationsbeschriebe

Réserve Blanche 2017 à la Falstaff Chasselas Trophy 2019
Réserve Blanche 2017 sur „LFM“-Jérôme Aké Béda
Réserve Blanche 2015 dans „L’illustré“
Réserve Blanche 2014 sur „LFM“-Jérôme Aké Béda

Auszeichnungen
Réserve Blanche 2023 Goldmedaille am Mondial du Chasselas 2025
Réserve Blanche 2018 nominiert unter den 6 besten Chasselas am Grand prix du Vin Suisse 2019
Réserve Blanche 2017 Silbermedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2018

Jahrgang 2024

Chasselas ist eine aussergewöhnliche Rebsorte. Sie ist ein echter Terroir-Botschafter und bringt elegante, subtile und gleichzeitig sehr komplexe Weine hervor. Zudem eignet sich Chasselas hervorragend für die Erzeugung lagerfähiger Weine.

Für diesen Jahrgang haben wir uns für eine teilweise zweite Gärung entschieden. Diese Entscheidung bietet den Vorteil, dass der Wein auf natürliche Weise mehr Frische und Lebendigkeit behält. Sie wurde begleitet von einer intensiven Arbeit auf der Hefe im Tank, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung in der Flasche.

Unser Engagement ermöglicht es uns, Ihnen einen vielschichtigen und ausdrucksstarken Wein zu präsentieren – geprägt von Aromen sommerlicher Früchte wie Mirabellen, Nektarinen und Aprikosen. Genuss und Mineralität fassen den Eindruck am Gaumen treffend zusammen.

Genussreife
ab Herbst 2024 bis 4 Jahren

Trinktemperatur
11°C

Analytische Daten
11.5 %vol, enthält Sulfit

Vergangene Jahrgänge

Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2023 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2022 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2020 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2019 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2018 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2017 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2016 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2015 – PDF