Le Pinot Blanc est cultivé depuis 1973 de manière confidentielle sur le domaine. Implanté sur l’une des meilleures parcelles du Château de Praz, il y bénéfice d’un ensoleillement maximum. Le sol léger et filtrant permet au Pinot Blanc d’exprimer ses arômes variétaux tout en finesse. Il s’allie parfaitement avec un met riche comme un poisson en sauce ou le gâteau du Vully salé et se prête formidablement à la garde, avis aux amateurs.

Millésime 2025

Le Pinot de Blanc a commencé sa fermentation très rapidement et spontanément. Selon notre philosophie peu interventionniste, nous avons laisser-faire. Un levurage a suivi pour assurer la fin de la fermentation. Un élevage prolongé sur lies apporte au vin une belle rondeur et beaucoup de caractère.
Ce travail en cave a permis de produire un vin doté d’une personnalité affirmée, à l’expression à la fois intense et rustique ponctuée de délicates notes de mirabelles et de poire.

Maturité idéale
dès à présent d’ici à 2 ans

Température de service
11°C

Données analytiques
12.8% vol, contient des sulfites

Anciens millésimes

Descriptif Château de Praz, Pinot Blanc 2021 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Pinot Blanc 2020 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Pinot Blanc 2019 – Fichier PDF
Descriptif Château de Praz, Pinot Blanc 2018 – Fichier PDF