Pinot Noir rosé 2024

Le Pinot Noir est le cépage rouge traditionnel du Vully. Sur notre domaine il se décline en deux variantes de couleurs : rosé et rouge.
Pinot Noir, rosé obtient sa couleur saumonée grâce à un temps de contact de 5 à 15 heures entre le jus et les pellicules des raisins (macération pré-fermentaire).
Les raisins sont ensuite pressés avant le départ en fermentation du jus.
L’intensité de la teinte varie selon les millésimes. La fraîcheur est une caractéristique que nous essayons de retrouver chaque année

Millésime 2024

Pour le millésime 2024, nous avons choisi de rebaptiser notre vin rosé, « Pinot Noir Rosé » à la place de « Œil de Perdrix ». Cette dénomination va être maintenue car elle est plus cohérente et simple puisque elle comprend le nom du cépage.

La vinification reste inchangée. Un nez élégant et complexe tout en subtilité qui s’exprime sur des notes de fruits rouges, beaucoup de fraîcheur en bouche, la stylistique du vin reste fidèle à l’expression de ces dernières année.

La teinte saumonée très claire peut être attribuée à la touche « effet millésime ».

Maturité idéale
dès à présent, jusqu’à 2 ans

Température de service
11°C

Données analytiques
12% vol, contient des sulfites

Anciens millésimes

50 cl

CHF 12.50

Contenance

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Catégorie : Vins rouges du Vully AOC

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