Auf rund 20% des Weinbergs des Château de Praz angbaut, repräsentiert der Pinot Noir die wichtigste rote Rebsorte des Weinguts. Ein kleiner Teil der Ernte wird zur Herstellung vom Pinot Noir rosé verwendet wird; der Grossteil als Rotwein vinifiziert.

Sorgfalt wird gross geschrieben: Besonders bei der Ernte ist eine behutsame Auslese gefragt, um eine schonende Extraktion im Keller zu ermöglichen. Ziel ist es, einen Wein zu kreieren, der sich mit Eleganz und Finesse ausdrückt.

Jahrgang 2024

Der Pinot Noir ist bekannt für seine kleinen, sehr kompakten Trauben, die ihn anfällig für Botrytis machen. Die regnerischen Bedingungen der Ernte 2024 stellten eine echte Herausforderung für die Reifung der Trauben dar. Die sehr sorgfältige Sortierung bei der Ernte erwies sich als äusserst wertvoll für die sanfte und schonende Vinifikation, wie sie im Château de Praz praktiziert wird – das Ergebnis zeigt sich in der köstlichen, saftigen Finesse dieses Weins.

Eine spontane Gärung und eine sehr sanfte Extraktion wurden bevorzugt, um die Fruchtaromatik bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Dieser noch junge Wein ist elegant und ausdrucksstark, geprägt von Aromen schwarzer Beeren und Himbeeren. Eine feine würzige Note verleiht dem Bouquet zusätzliche Komplexität. Der Auftakt ist weich und wird von einer schönen Frische getragen.

Dieser Wein passt perfekt zu einem eleganten Gericht wie Roastbeef, Filet Mignon vom Schwein oder auch zu Pilzpfanne.

Genussreife
Am besten jung trinken, um die Frische zu geniessen – jedoch 1 bis 3 Jahre lagerfähig.

Trinktemperatur
14°C

Analytische Daten
12% vol, enthält Sulfite

Vergangene Jahrgänge

Beschrieb Château de Praz, Pinot Noir 2023 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Pinot Noir 2022 – PDF
Beschrieb Château de Praz,Pinot Noir, 2021 – PDF
Beschrieb Château de Praz,Pinot Noir, 2020 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Pinot Noir, 2019 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Pinot Noir, 2018 – PDF
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