Der Pinot Noir ist die traditionelle rote Rebsorte des Vully. Auf unserem Weingut gibt es ihn in zwei Farbvarianten: Rosé und Rot.
Bei der roten Variante lassen wir bei der Lese besondere Sorgfalt walten, um eine schonende Extraktion zu ermöglichen, mit dem Ziel, einen Wein zu keltern, der sich durch Eleganz und Finesse auszeichnet.

Jahrgang 2025

Kurz vor Beginn der Weinlese haben wir beschlossen, den Start der Ernte um eine Woche vorzuverlegen. Zunächst konzentrierten wir uns auf die Lese der Pinot-Trauben. Eine kluge Entscheidung, da uns der Regen nach der ersten Woche der Weinlese zwang, vorübergehend unsere Arbeit in den Weinbergen zu unterbrechen. Glücklicherweise befanden sich zu diesem Zeitpunkt bereits alle unsere Pinot-Trauben im Keller!
Perfekte Reife und gesunde Früchte bildeten eine hervorragende Ausgangsbasis für die Weinbereitung. Die Gärung setzte schnell und spontan ein. Die Temperatur wurde während dieser Phase bewusst niedrig gehalten, um eine verlangsamte und sanfte Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen zu erreichen.
Die Nase ist frisch und fruchtig, mit Noten von Himbeeren und Brombeeren. Zart würzige Nuancen verleihen dem Bouquet Komplexität. Der Auftakt ist geschmeidig, getragen von einer schönen Frische.
Dieser Wein passt zu einem delikaten und schmackhaften Gericht, eignet sich aber auch als Aperitif. Eine Serviertemperatur von 13–14 °C bringt seine Finessen optimal zur Geltung.

Genussreife
Am besten jung trinken wegen der Fruchtigkeit, jedoch 2 bis 4 Jahre lagerfähig.

Trinktemperatur
13-14°C

Analytische Daten
13% vol, enthält Sulfite

Vergangene Jahrgänge

Beschrieb Château de Praz, Pinot Noir, 2024 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Pinot Noir, 2023 – PDF
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Beschrieb Château de Praz, Pinot Noir, 2021 – PDF
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